Las leguminosas son un grupo de plantas de la familia de las Fabáceas, reconocidas por sus frutos en forma de vaina que contienen semillas. Estas semillas, como los frijoles, lentejas, garbanzos y chícharos, son un alimento básico en muchas culturas por su alto valor nutricional y su versatilidad en la cocina.
Tipos de Leguminosas
Las leguminosas se pueden encontrar en una amplia variedad de formas y tamaños, adaptándose a diferentes climas y suelos, Algunas de las más cultivadas son:
