¿Qué significa industrializar productos agroecológicos y por qué es clave para el desarrollo rural?
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Cuando hablamos de agroecología solemos enfocarnos en la producción limpia, sin agroquímicos, basada en el cuidado del suelo y la biodiversidad. Pero si ese producto no se transforma, la cadena de valor se corta demasiado pronto y los ingresos quedan reducidos.
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