Género

Hombre

Ubicación

La Mesa, departamento de Cundinamarca

Cumpleaños:

25 de Abril

Elija la opción que mejor describa su rol en relación con la agroecología y los negocios rurales

Emprendedor Rural

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Somos una microempresa familiar productores de café orgánico de origen, constituidos desde el año 2021 en la vereda La Pesquera, municipio de La Mesa, Cundinamarca. En la cosmovisión Panche (cultura indigena de este territorio), Apulaima es el espíritu del Jaguar, protector de las aguas y las montañas, legado con el cual estamos comprometidos. Nuestro café es cuidadosamente cultivado, cosechado, seleccionado y beneficiado. Lavado con aguas frescas de la montaña de Anatolí, secado al sol, trillado y molido en nuestro territorio cuidadosamente, logrando que las notas y los aromas del bosque de nuestra tierra sean recogidas en el grano y se expresen en cada taza. Nuestras practicas agricolas contribuyen con la conservación de los ecosistemas andinos, la regeneracion de los suelos y la activacion comunitaria del territorio. Garantizamos que nuestra cadena productiva se lleve a cabo con procesos comunitarios involucrando actores locales, activando las economías de la región. Apulaima ofrece tres presentaciones de café de especialidad: Tradicional, Natural y café con Cardamomo; cada una dirigida a deleitar distintos paladares; éstas surgen a partir de distintos manejos en el proceso de beneficiado del café y de diferentes técnicas de cosecha. De esta manera generando una variedad de aromas y sabores para ofrecer una experiencia completa e innovadora, dando la posibilidad de probar una taza distinta en cada ocasión. Se ofrece la presentación de café molido, para una preparación mas practica y rapida. Y para degustar al máximo todos los sabores y aromas de nuestro café, ofrecemos la presentación en grano, para experimentar un taza como recién salida de la tostadora. Hasta la fecha realizamos la venta de nuestro producto a nivel local en los mercados campesinos y ferias regionales, posicionando día a día nuestro café. Queremos establecer redes de comercialización con consumidores y comercializadores que están dispuestos a reconocer nuestros esfuerzos y la calidad de nuestro producto de manera justa, para mantenernos en el territorio.

País donde reside

Colombia

Cuál es tu área de estudio, profesion u oficio

Ingeniero agrónomo - productor